白酒拉酒線怎么回事?

來源:未知日期:2021-05-28 15:06 瀏覽:

醬香型白酒是53度高度酒,一般來說度數高的白酒,剛倒出來的時候馬上喝會感到辣口,這也讓許多朋友喝不慣。拉酒線之后,酒和空氣接觸氧化了,口感會更好。今天予淳酒業小編來給朋友們講講白酒拉酒線到底是什么情況,一起來了解:

什么是拉酒線?


先來看拉酒線的方法。將一瓶白酒抬高到合適高度,瓶口向下對準酒杯,等到酒液流淌而出時,再將酒瓶慢慢升高,這時候就可以看到細長的酒線,這就是拉酒線的過程。相信拉酒線可以鑒別酒質的人通常認為,酒越好,酒體就會越老熟、越粘稠,酒分子和水分子抱得越緊,結合得越好,酒線就越細,往下倒的時候就會有一種油一樣的感覺,且不容易斷線。反之,則拉不成線。

拉酒線的原理是什么?

其中的原理是這樣的,因為酒分子與水分子緊密結合,使得白酒較水更“濃厚”,再加上幾年陶壇儲存所以兩者更為緊密的結合,因此才可以拉出好看的酒線。優質醬酒當然可以拉出酒線,但是拉出酒線的酒可不一定是優質醬酒。先說結論,拉酒線的方式并不能作為鑒定白酒質量的方式,下面我們詳細論述。

眾所周知,飛天茅臺瓶口有兩顆玻璃做的小珠子,這兩個小珠子不僅可以防止倒灌造假、起到一定的輔助封閉作用,還能夠減緩倒酒時酒液的流出速度,既使得酒液不易撒到杯外,還能使酒線拉得更加漂亮。事實上,那些售價低廉的醬酒只要采用了這種內置球珠設計的瓶口,就算只賣9.9元的那些也能輕松拉出好看的酒線,而像五糧液等采用廣口設計的白酒,即使是幾十年陳釀也很難拉出酒線。所以說,能否拉出酒線,跟酒的品質沒啥關系,和酒瓶口的形狀和裝置有關系。


盡管拉酒線無法鑒別白酒的優劣,但是拉酒線是白酒飲用過程中富有儀式感的審美體驗。從這個角度來說,拉酒線提高了白酒飲用的樂趣,只是和白酒品質沒有多大關系罷了。白酒的好品質,是釀造出來 的,不是吹出來 的。大家可以購買金沙古壇酒品鑒,醬酒好品質!

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